Salada de Pitaia

Salada de pitaya

Preparo: 15 min

Pronto em: 20 min

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 145

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

· 1/2 maço de rúcula

· 1/2 maço de alface crespa

· 1 1/2 xícara (chá) de pitaya sem casca cortada em cubos

· 1 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubos

· 1 xícara (chá) de tomate-cereja inteiro

Molho

· 1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem

· 1/4 de xícara (chá) de vinagre

· 1 colher (sopa) de ciboulette picada

· 1 colher (chá) de adoçante culinário

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Numa saladeira, acomode as folhas de rúcula e as de alface. Distribua por cima os pedaços de pitaya e de manga e o tomate-cereja. Reserve na geladeira. Para preparar o molho, coloque o azeite, o vinagre, a ciboulette, o adoçante, o sal e a pimenta num vidro. Tampe bem e agite vigorosamente até que o molho fique homogêneo. Transfira para uma molheira e leve à mesa junto com a salada.